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T/PJCFIA 0001S-2024 标准详情

T/PJCFIA 0001S-2024 现行
地理标志产品 平江酱干

标准内容导航

标准状态

2024-03-20
2024-04-20

标准信息

平江县食品行业协会
否
67.020
C139 其他农副食品加工
tbQbw86
现行
T/PJCFIA 0001S-2024
地理标志产品 平江酱干

适用范围

本标准规定了平江酱干产品的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以大豆、水为主要原料，采用植物油、食用盐、香辛料（罂粟除外）为辅料，添加食品添加剂，经清洗、浸泡、磨浆、分离、煮浆、点浆、蹲脑、压制、切块、卤制、烤制、切分或不切分、拌料、包装或不包装、杀菌或不杀菌等工艺制成的平江酱干。

主要技术内容

本标准规定了平江酱干产品的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大豆、水为主要原料，采用植物油、食用盐、香辛料（罂粟除外）为辅料，添加食品添加剂，经清洗、浸泡、磨浆、分离、煮浆、点浆、蹲脑、压制、切块、卤制、烤制、切分或不切分、拌料、包装或不包装、杀菌或不杀菌等工艺制成的平江酱干。

起草单位

平江县检验检测中心、平江县食品行业协会

起草人

喻峰、徐望辉、兰琼、余振兴、陈鹏

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