T/QWCX 001-2020 标准详情

3.1　犍为茉莉花茶以川西南片区茶树上采摘的芽、一芽一叶、一芽二叶鲜叶，经杀青、做型、干燥、精制等工艺制成的绿茶坯，配以犍为茉莉鲜花窨制（含白兰鲜花打底），经“择花、炒花”特殊工艺技术加工而成的茉莉花茶，具有特殊的“熟香韵味”，含较多的茉莉花瓣。3.2　特种犍为茉莉花茶以单芽或一芽一叶鲜叶为原料，经加工后呈卷曲型、扁形、针形、珠形或其它特殊造型绿茶坯，配以犍为茉莉鲜花窨制而成的茉莉花茶。3.3　茉莉花干茉莉鲜花择去绿色花托部分，同茶坯拌和窨制经“炒花”工序形成的茉莉花干，色泽黄白，具有特殊的炒花香味。4　质量等级犍为茉莉花茶质量等级分为特种茉莉花茶、特级、一级、二级、三级共五个等级。5　要求5.1　基本要求不得含有任何添加剂。5.2　原料要求5.2.1　鲜花成熟、饱满、洁白、含苞欲放。无劣变、无污染。5.2.2　茶坯茶坯应符合GB/T　14456.1的规定。5.3　窨花场地、设备、环境条件应符合GB/T　14881的规定。5.4　感官要求5.4.1　产品的感官品质应符合表1的要求表1　犍为茉莉花茶感官品

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