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T/SCSSX 3.0-2023 标准详情

T/SCSSX 3.0-2023 现行
预制川菜生产通用技术规范
General technical specification for the production of prepared Sichuan dishes

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标准状态

2022-10-25
2022-12-01

标准信息

四川省食品饮料产业协会
tbQbw86
现行
T/SCSSX 3.0-2023
预制川菜生产通用技术规范
General technical specification for the production of prepared Sichuan dishes

主要技术内容

本文件规定了预制川菜生产场地及设施设备规范，预制川菜生产过程中卫生管理、食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品管理、食品安全控制、污染控制规范，以及产品卫生标准、检验、贮藏运输、产品召回、培训、管理制度与人员、记录和文件管理等规范。

起草单位

成都大学

起草人

王卫

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