T/SRCA 002-2018 标准详情
T/SRCA 002-2018
现行
上海市团体标准团餐管理服务规范
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标准状态
标准信息
主要技术内容
本标准规定了开展团餐服务应满足的基本要求和集体用餐配送、现场制作售卖和中央厨房等不同供餐形式的具体要求。本标准适用于团餐供应单位，包括集体用餐配送形式供餐单位、现场制作售卖形式供餐单位和中央厨房供餐单位等。
起草单位
上海市餐饮烹饪行业协会等
起草人
沈思明、徐长宁、兰云科、王志标、张国华、范继樑、孔德顺、周曙岗、吴士良、倪友方、顾建明、朱良忠
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