T/SRX 007-2022 标准详情
T/SRX 007-2022
现行
发酵山羊乳
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标准状态
标准信息
主要技术内容
1、感官要求项目 要 求发酵山羊乳 风味发酵山羊乳色泽 色泽均匀一致,呈乳白色。 具有与添加成分相符的色泽。滋气味 具有发酵山羊乳特有的滋味、气味。 具有与添加成分相符的滋味、气味。组织状态 细腻、均匀,允许有少量乳清析出; 风味发酵山羊乳具有添加成分特有的组织状态。2、理化指标项 目 指 标
起草单位
陕西优利士乳业有限公司、陕西乳都金羊乳业集团有限公司、陕西美力源乳业集团有限公司、陕西雅泰乳业有限公司、陕西和氏乳业集团有限公司、陕西秦龙乳业集团有限公司、西安百跃羊乳集团有限公司
起草人
何锐、张琦、葛武鹏、张富新、陈合、舒国伟、杨孝成、向祝军、万宏昌、李轶超、杜管利、孟江涛、贾红敏
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