T/SXPX 006-2021 标准详情
T/SXPX 006-2021
现行
泡泡油糕
标准内容导航
标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了泡泡油糕的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以黍米面为原料烹调制作的泡泡油糕。
起草单位
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、北国芙蓉餐饮集团、山西会馆餐饮文化有限公司
起草人
冯守瑞、赵芙蓉、刘当成、王俊如、高绍华、付丙振、马小静、李晨伟、贾豪
相似标准推荐
下载电子版
正在请求下载信息...