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T/SXPX 013-2021 标准详情

T/SXPX 013-2021 现行
绿豆老南瓜

标准内容导航

标准状态

2021-08-19
2021-09-01

标准信息

山西省烹饪餐饮饭店行业协会
tbQbw86
现行
T/SXPX 013-2021
绿豆老南瓜

主要技术内容

本文件规定了绿豆老南瓜的术语和定义、原料和要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以南瓜和绿豆为原料烹调制作的绿豆老南瓜。

起草单位

山西省烹饪餐饮饭店行业协会、北国芙蓉餐饮集团、山西会馆餐饮文化有限公司

起草人

冯守瑞、赵芙蓉、高绍华、付丙振、闫永红、刘当成、王俊如、马小静、李晨伟、贾豪

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