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T/SXPX 014-2021 标准详情

T/SXPX 014-2021 现行
小米炖辽参

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标准状态

2021-08-19
2021-09-01

标准信息

山西省烹饪餐饮饭店行业协会
tbQbw86
现行
T/SXPX 014-2021
小米炖辽参

主要技术内容

本文件规定了小米炖辽参的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以辽参和小米为主要原辅料烹调制作的小米炖辽参。

起草单位

山西省烹饪餐饮饭店行业协会、天星海外海餐饮集团、太原并州饭店有限责任公司

起草人

冯守瑞、赵伟华、王中华、倪子良、刘建军、王志强、任斌、马小静、李晨伟、贾豪

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