T/TAFDPR 015-2017 标准详情
T/TAFDPR 015-2017
现行
泰山民俗孝道宴服务质量规范
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标准状态
标准信息
主要技术内容
1 范围本标准规定了泰山民俗孝道宴的服务设施要求、服务人员着装与礼仪规范、上菜流程、摆放礼仪和就座要求。本标准适用于泰山民俗孝道宴的服务。2 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1孝道宴以彰显孝心为基本，融合泰山当地民风民俗基本礼仪，通过一定的程序、既定的菜品以及传统的礼仪，来体现子孙后代对长辈的敬畏与孝心的一场宴会。
起草单位
山东鲁菜根餐饮管理有限公司
起草人
马洪王传峰曹建峰訾胜军
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