T/TJCY 005-2024 标准详情
T/TJCY 005-2024
现行
七里海河蟹面制作技艺
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标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了七里海河蟹面的原料要求、制作技艺和成品感官要求。 本文件适用于七里海河蟹面的制作、加工过程。
主要技术内容
本文件规定了七里海河蟹面的原料要求、制作技艺和成品感官要求。本文件适用于七里海河蟹面的制作、加工过程。
起草单位
天津市餐饮行业协会
起草人
徐向来、李翠云、董志民等
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