T/TLC 002-2018 标准详情

本标准规定了天尊贡芽茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于天尊贡芽茶。

1术语和定义GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。1.1天尊贡芽茶TianZunGongYa Tea以钟山乡歌舞片行政区域内的“鸠坑种”、“乌牛早”等茶树优良品种的鲜叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、做形、烘干等工序加工而成的具有“外形细紧绿润，汤色清澈明亮， 香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩绿成朵”品质特征的绿茶产品。2加工2.1加工环境应符合GB 14881的规定，加工场所室内通风，清洁，无异味，无粉尘。2.2加工工艺流程摊青→杀青→摊凉→揉捻 →初烘→摊凉回潮→ 做形→复烘→提香→ 剔杂→ 包装2.3加工设备2.3.1可根据生产工艺流程配置流程相应的加工设备。2.3.2不得使用含铅、铝合金材料制造接触茶叶的加工零部件。3等级与实物标准样3.1产品等级产品根据感官品质要求分为特级、一级和二级。3.2实物标准样各产品等级均设置实物标准样，为每个级的最低标准，每三年配换一次。 实物标准样制作规程按GB/T 18795的规定执行。4要求4.1基本要求应符合GB/T 1445

桐庐县农业和林业技术推广中心、桐庐县茶叶产业协会

姚福军、余金友、赵文伟、殷根华、沈黎华