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T/WHHLW 109-2024 标准详情

T/WHHLW 109-2024 现行
酥皮糕点制作规范

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标准状态

2024-02-29
2024-03-15

标准信息

武汉互联网产业商会
否
67.020
H629 其他餐饮业
tbQbw86
现行
T/WHHLW 109-2024
酥皮糕点制作规范

主要技术内容

本文件规定了酥皮糕点的原料要求、生产流程、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于酥皮糕点中苏式月饼的生产和检验。

起草单位

武汉市金鼎轩食品有限公司、贵州中标技术研究院、云南中知标准技术研究院、四川中知汇创标准化技术研究院、山西中知标准管理研究院有限公司

起草人

方云清、吴雪莲、程龙、李超、王靖宇

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