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T/WYFXH 004.1-2025 标准详情

T/WYFXH 004.1-2025 现行
新疆特色美食 拌面 第1部分： 过油肉拌面

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标准状态

2025-11-10
2025-11-10

标准信息

乌鲁木齐饮食服务行业协会
tbQbw86
现行
T/WYFXH 004.1-2025
新疆特色美食 拌面 第1部分： 过油肉拌面

主要技术内容

本文件规定了新疆特色美食过油肉拌面的原料、器具、制作技艺、装盛、传送、感官、卫生的要求。本文件适用于新疆特色美食过油肉拌面的烹制。

起草单位

乌鲁木齐饮食服务行业协会

起草人

马国钦、苏恩泉、尤努斯·汗木都、陈成江、张建、陈飞、高先、康俊锋、李晓燕、肖克来提·哈里克、曾爱斌、李金刚、王进英、唐荣、唐小君、董海峰、王强

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