T/WYFXH 004.5-2025 标准详情
T/WYFXH 004.5-2025
现行
新疆特色美食 拌面 第5部分： 西红柿辣椒炒鸡蛋拌面
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标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了新疆特色美食西红柿辣椒炒鸡蛋拌面的原料、器具、制作技艺、装盛、传送、感官、卫生的要求。本文件适用于新疆特色美食西红柿辣椒炒鸡蛋拌面的烹制。
起草单位
乌鲁木齐饮食服务行业协会
起草人
马国钦、苏恩泉、尤努斯·汗木都、陈成江、张建、陈飞、高先、康俊锋、李晓燕、肖克来提·哈里克、曾爱斌、李金刚、王进英、唐荣、唐小君、董海峰、王强
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