T/XJZJXH 0003-2024 标准详情
T/XJZJXH 0003-2024
现行
沙湾大盘鸡 餐饮服务规范
Catering service specification for Shawan Big Plate Chicken
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标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了沙湾大盘鸡餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品 容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。 本文件适用于沙湾大盘鸡餐饮服务经营者。
主要技术内容
本文件规定了沙湾大盘鸡餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。本文件适用于沙湾大盘鸡餐饮服务经营者。
起草单位
沙湾大盘鸡协会、沙湾市盛博农业科技有限公司
起草人
王建国、方向明、江洁、吴炜、沈洁玲、李宏伟、万蓉、哈力别克·胡马、于林、杨春武、肖志欣、吾尔科木·冉和木、蔡建玲
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