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T/XMSSAL 0082-2023 标准详情

T/XMSSAL 0082-2023 现行
养老机构食堂食品安全管理规范
Food safety management specification of canteen for senior care organization

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标准状态

2023-08-15
2023-08-15

标准信息

厦门市食品安全工作联合会
tbQbw86
现行
T/XMSSAL 0082-2023
养老机构食堂食品安全管理规范
Food safety management specification of canteen for senior care organization

主要技术内容

本文件规定了养老机构食堂食品安全管理的基本要求、人员要求、膳食管理要求、场所与设施、设备要求、过程控制、不合格食品与废弃物管理、有害生物防治、应急处置、评价改进等内容。本文件适用于养老机构食堂的食品安全管理和过程控制。

起草单位

厦门市标准化研究院、湖里区市场监督管理局

起草人

王少武、李春晖、李振良、陈鸿莺、洪丽君、肖聪聪、林心怡

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