T/XMSSAL 0142-2025 标准详情
T/XMSSAL 0142-2025
现行
生猪屠宰管理规范
Management specification for pig slaughtering
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标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了生猪屠宰厂屠宰管理的术语和定义、主体资质、厂址选择、布局与设施设备、人员、宰前管理、屠宰过程管理、检验检疫、产品管理、追溯与召回、卫生消毒、清洁生产、委托管理、信息管理的基本要求。
起草单位
厦门市农产品质量安全检验测试中心、厦门市疾病预防控制中心、厦门夏商黄金香食品有限公司、厦门老字号研究院
起草人
陈其煌、莫雯茜、陈嘉伟、赵品、李传勇、陈琼、周振宇、赵冉、黄和勇、许晓春、方俊华、汤惠华、甘玉晶
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