T/XSCX 001-2023 标准详情
T/XSCX 001-2023
现行
修水宁红茶
Xiushui Ninghong tea
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主要技术内容
宁红金毫 Ninghong Tea-Jinhao在修水县区域内，以宁州群体种及其他适制茶树品种的单芽或一芽一叶初展芽叶为原料，经萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥等工艺加工的条形红茶。宁红工夫 Ninghong Congou在修水县区域内，以宁州群体种及其他适制茶树品种的幼嫩新梢为原料，经萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥、精制等工艺加工的条形红茶。宁红龙须茶 Ninghong Tea-Longxucha在修水县区域内，以宁州群体种及其他适制茶树品种的幼嫩新梢为原料，经萎凋、揉捻、解块、发酵、扎把、初干、扎花、足干等工艺加工，采用白、绿、黄、红等棉线捆成外形呈“毛笔头”状的束型特种红茶。
起草单位
江西省经济作物研究所、修水县茶叶科学研究所
起草人
杨普香、陈罗君、蔡海兰、饶雨、李文金、徐璐、李琛、饶军、岳翠男、王萍萍、樊耀林
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