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T/YCY 002-2023 标准详情

T/YCY 002-2023 现行
永济刀削面制作规范

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标准状态

2023-01-01
2023-01-01

标准信息

永济市餐饮协会
否
67.020
H622 快餐服务
tbQbw86
现行
T/YCY 002-2023
永济刀削面制作规范

主要技术内容

永济刀削面的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。

起草单位

永济市餐饮协会

起草人

侯红祥、张真、赵亚丽、白晓雪、王翠、薛秋梅、王蕾、张晓莉

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发布日期2022-12-23
实施日期2022-12-28
CCS分类
ICS分类59.080.40 涂覆织物