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T/ZGXK 044-2025 标准详情

T/ZGXK 044-2025 现行
超高压熟肉制品冷杀菌（HPP）技术规范

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标准状态

2025-12-30
2026-01-29

标准信息

中国小康建设研究会
tbQbw86
现行
T/ZGXK 044-2025
超高压熟肉制品冷杀菌（HPP）技术规范

主要技术内容

本文件规定了超高压熟肉制品冷杀菌(HPP)的基本要求、工艺要求、质量控制、检验规则、标志、包装、储存、运输和销售。本文件适用于熟肉制品的超高压冷杀菌(HPP)的加工过程和质量管理。

起草单位

河南尚品食品有限公司、上海膳恩食品有限公司、匡德机械科技(上海)有限公司、驻马店市市场监督管理局

起草人

李根锋、张振峰、李志扬、王新军、杜书芳、常燕燕、蒋刘明、刘康

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