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T/ZJCYXH 002-2022 标准详情

T/ZJCYXH 002-2022 现行
浙菜标准体系
Zhejiang Cuisine Standard System

标准内容导航

标准状态

2022-12-18
2022-12-20

标准信息

浙江省餐饮行业协会
否
01.120
H621 正餐服务
tbQbw86
现行
T/ZJCYXH 002-2022
浙菜标准体系
Zhejiang Cuisine Standard System

适用范围

本标准规定了浙菜的原料、工艺、菜品等要求，适用于浙菜制作的各环节。

主要技术内容

本标准规定了浙菜的原料、工艺、菜品等要求，适用于浙菜制作的各环节。

起草单位

浙江省餐饮行业协会、浙江商业职业技术学院、杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观

起草人

沈坚、李林生、胡忠英、叶杭胜、俞炳荣、潘晓林、徐步荣、戴永明、茅天尧、章乃华、姚国兴、钱锡宏、李鑫、赵刚、陈永青、金晓阳、王爱明、茅海军、程玲、黄挺宸

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