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T/ZNZ 090-2021 标准详情

T/ZNZ 090-2021 现行
鹅肉感官评价方法
Method for sensory evaluation of goose meat

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标准状态

2021-11-10
2021-12-10

标准信息

浙江省农产品质量安全学会
否
67.120.20 家禽和蛋
A053 畜牧专业及辅助性活动
tbQbw86
现行
T/ZNZ 090-2021
鹅肉感官评价方法
Method for sensory evaluation of goose meat

主要技术内容

本文件规定了鹅肉感官评价的术语和定义、样品制备、品评基本要求和样品品评。本文件适用于鹅肉的感官评价。

起草单位

浙江省农业科学院、象山县农业农村局、石河子大学食品学院

起草人

孙素玲、王伟、杨华、陈维虎、董娟、张玉、李雪、朱作艺、卢立志、王小骊、曾涛、王君虹

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