T/ZNZ 095-2021 标准详情
T/ZNZ 095-2021
现行
初榨橄榄油感官评价方法
Organoleptic assessment of virgin olive oil
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主要技术内容
本文件规定了初榨橄榄油感官评价的术语和定义、基本要求、评价方法和等级判定。本文件适用于初榨橄榄油的感官评价。
起草单位
浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,甘肃省陇南市经济林研究院油橄榄研究所，浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所，浙江省农业科学院蚕桑与茶叶研究所
起草人
李雪、王伟、邓煜、张玉、孙素玲、朱申龙、沈国新、王君虹、朱作艺
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