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T/ZNZ 145-2022 标准详情

T/ZNZ 145-2022 现行
贻贝干制加工技术规范
Technical specification for the dried mussel products

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标准状态

2022-11-25
2022-12-25

标准信息

浙江省农产品质量安全学会
否
67.120.30 鱼和水产品
A041 水产养殖
tbQbw86
现行
T/ZNZ 145-2022
贻贝干制加工技术规范
Technical specification for the dried mussel products

主要技术内容

本文件规定了干制贻贝加工的基本要求、原辅料、加工工艺、包装标签和贮运、生产记录等要求。本文件适用于紫贻贝（Mytilus edulis Linne）、厚壳贻贝（Mytilus coruscus Gould）、翡翠贻贝（Perna viridisLinne）等原料的干制加工。

起草单位

：浙江工业大学、嵊泗县顺达海鲜食品有限公司、嵊泗县景晟贻贝产业发展有限公司

起草人

刘书来、丁玉庭、相兴伟、彭存华、周绪霞、吕飞、戴央章、邹礼根、顾忠旗、陈慧、柯志刚、陈玉峰

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