T/ZNZ 236-2023 标准详情
T/ZNZ 236-2023
现行
水果蒸馏酒生产技术规程
Technical code of practice for fruit distilled liquor production
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标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了水果蒸馏酒生产的术语和定义、基本要求、工艺流程、技术要求及生产记录。本文件适用于以杨梅、柑橘、梨、柿等水果为原料的蒸馏酒的生产。
起草单位
余姚市南方特色果树研究所、余姚市农业技术推广服务总站、余姚市果酒产业协会
起草人
汪国云、唐征海、周超超、高中山、沈月芹、郑云晓、黄杨
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