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T/CAAPP 00003-2018 标准详情

T/CAAPP 00003-2018 现行
猪胴体雾化喷淋冷却操作规范
Procedures for spray chilling of pork carcass

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标准状态

2018-01-01
2018-03-01

标准信息

中国畜产品加工研究会
是
B01
65.020.01 农业和林业综合
A031 牲畜饲养
tbQbw86
现行
T/CAAPP 00003-2018
猪胴体雾化喷淋冷却操作规范
Procedures for spray chilling of pork carcass

适用范围

本标准规定了猪胴体预冷过程中雾化喷淋的术语和定义、基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、操作规范、维护、冷库管理、人员管理等。 本标准适用于生猪屠宰加工企业。

主要技术内容

基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、雾化喷淋系统的操作规范、雾化喷淋系统的维护、冷库管理、人员管理。

起草单位

南京农业大学、江苏省食品集团有限公司、江苏雨润肉食品有限公司

起草人

周光宏、李春保、徐幸莲、张楠、陈玉仑、车海栋、黄瑞华、徐宝才、张万刚

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