T/ZLJ 001-2022 标准详情

T/ZLJ 001-2022 现行
醉鱼干原料要求
Raw material requirements of dried drunken fish

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标准状态

2022-10-21
2022-10-28

标准信息

浙江省水产流通与加工协会
B52
67.120.30 鱼和水产品
A054 渔业专业及辅助性活动
tbQbw86
现行
T/ZLJ 001-2022
醉鱼干原料要求
Raw material requirements of dried drunken fish

适用范围

本文件规定了醉鱼干产品原料的术语和定义、要求、试验方法、运输和贮存。 本文件适用于加工醉鱼干的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)的原料要求,其他鱼类参照执行。

主要技术内容

本文件规定了醉鱼干产品原料的术语和定义、要求、试验方法、运输和贮存。本文件适用于加工醉鱼干的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)的原料要求,其他鱼类参照执行。

起草单位

绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、绍兴市咸亨酒店食品有限公司

起草人

陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、宋瑞忠、杨红芳

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