T/ZLJ 001-2022 标准详情
T/ZLJ 001-2022
现行
醉鱼干原料要求
Raw material requirements of dried drunken fish
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标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了醉鱼干产品原料的术语和定义、要求、试验方法、运输和贮存。 本文件适用于加工醉鱼干的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)的原料要求,其他鱼类参照执行。
主要技术内容
本文件规定了醉鱼干产品原料的术语和定义、要求、试验方法、运输和贮存。本文件适用于加工醉鱼干的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)的原料要求,其他鱼类参照执行。
起草单位
绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、绍兴市咸亨酒店食品有限公司
起草人
陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、宋瑞忠、杨红芳
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