T/ZZB 3113-2023 标准详情
T/ZZB 3113-2023
现行
龙泉菜刀
Longquan knife
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标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了龙泉菜刀（以下简称菜刀）的术语和定义、产品分类与型式、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本文件适用于龙泉传统刀剑锻制技艺制作的刀具，用于加工、制备食品，其中刀片原材料为不锈钢或碳素钢。
起草单位
龙泉市华光美术刀剑有限公司
起草人
沈关华、洪陈彬、吴鹏、吴维聪、朱旭丽、周树华、周维红、查长伟、杨炳军、倪晓辉
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