DB3203/T 1044-2023 标准详情

DB3203/T 1044-2023 现行

汴塘煎饼制作技艺

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发布日期2023-12-29

实施日期2024-02-01

批准发布部门徐州市市场监督管理局

提出部门徐州市贾汪区汴塘镇人民政府

技术归口徐州市贾汪区市场监督管理局

制修订制定

中国标准分类号CCSX11

国际标准分类号ICS 67.020

行业分类住宿和餐饮业

标准类别方法标准

标准分类徐州市

标准层级地方标准

标准状态现行

标准号DB3203/T 1044-2023

标准名汴塘煎饼制作技艺

本文件规定了汴塘煎饼制作技艺的术语和定义、原辅料要求、卫生要求、工艺要求和品鉴要求等。本文件适用于汴塘煎饼制作。

汴塘煎饼非遗技艺传承人团队、徐州市汴塘怀贤农业发展有限公司、江苏省商学兵技能大师工作室、徐州市贾汪区汴塘镇农业农村办公室、徐州市贾汪区农业农村局、徐州市农哈哈农业发展有限公司、徐州农利农业科技发展有限公司。

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