DB3203/T 1065-2024 标准详情
DB3203/T 1065-2024
现行
邳州八大碗制作规范
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标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了“邳州八大碗” 制作规范的术语和定义、食材、菜品加工、制作场所及人员要求、评价和改进要求。本文件适用于“邳州八大碗”的制作。
起草单位
邳州市烹饪协会、邳州市市场监督管理局、邳州市惠丰烹饪学校。
起草人
焦杰、李江元、张鹏程、卞传建、翟壮丽、于跃、白金。
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