DB3203/T 1073-2024 标准详情
DB3203/T 1073-2024
现行
徐州米线制作技艺
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标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了徐州米线制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪和品鉴。本文件适用于徐州米线的制作。
起草单位
徐州市老字号协会、徐州市标准化协会、徐州市金悦饮食服务有限公司。
起草人
刘春雷、徐进、韩加、李丽、张启民、黄奇。
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