DB22T 2638-2017 黑木耳菌种质量可追溯规范

《DB22/T 2638-2017黑木耳菌种质量可追溯规范》是吉林省地方标准，该标准对黑木耳菌种的质量控制与可追溯管理提出了具体要求。以下是对部分重要条文的详细解读：

一、适用范围

本标准适用于吉林省范围内从事黑木耳菌种生产、经营、使用的单位和个人。明确了标准的适用对象和地域范围，确保了标准在特定区域内的有效实施。

二、术语和定义

1. 菌种：指用于黑木耳栽培的纯培养物。

2. 可追溯性：指通过记录和标识能够追踪黑木耳菌种从生产到使用全过程的能力。

三、菌种生产要求

1. 生产环境：菌种生产场所应保持清洁卫生，定期消毒，避免污染源进入。

2. 原料选择：选用优质、无病虫害的木屑作为培养基原料，并经过充分发酵处理。

3. 菌种保存：采用低温冷藏或液氮冷冻技术保存菌种，保证其活性。

四、质量检测

1. 外观检查：观察菌丝是否均匀分布，有无杂菌污染。

2. 显微镜检查：通过显微镜观察菌丝形态特征，确认其符合标准要求。

3. 生长速度测定：在特定条件下测量菌种生长速度，评估其活力水平。

五、标签标识

1. 标签内容包括但不限于生产日期、保质期、生产编号等信息。

2. 每批次菌种都需附带唯一编号以便追溯。

六、可追溯体系建设

1. 建立完整的档案管理制度，记录每次操作的时间、地点、人员及结果。

2. 利用信息技术手段建立电子化管理系统，提高数据处理效率。

3. 定期培训相关人员掌握最新技术和管理方法，确保体系正常运行。

以上就是关于《DB22/T 2638-2017黑木耳菌种质量可追溯规范》中部分内容的重点解读。希望这些信息能帮助大家更好地理解和执行该标准，在实际工作中发挥指导作用。