DB54T 0127-2017 地理标志产品 加查核桃

《地理标志产品 加查核桃》（DB54/T 0127-2017）是西藏自治区地方标准，规定了加查核桃的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

一、地理标志产品保护范围

标准明确指出加查核桃的地理标志产品保护范围为西藏自治区加查县现辖行政区域。这一规定确保了加查核桃独特的地域特性，只有在这个特定区域内生产的核桃才能被称为加查核桃，从而维护了产品的独特性和正宗性。

二、术语和定义

标准对“加查核桃”进行了明确定义：在加查县现辖行政区域范围内，选用当地优良品种，按照传统栽培方式种植，并采用传统加工工艺制作而成的核桃。这个定义强调了加查核桃的原产地属性及其特有的栽培与加工过程。

三、要求

1. 感官要求：加查核桃应具有壳薄、仁满、香味浓郁的特点。具体表现为壳面光滑、色泽均匀、无裂纹；核桃仁饱满、颜色浅黄、无霉变、无虫蛀。

2. 理化指标：水分含量不得超过8%，脂肪含量不低于60%，蛋白质含量不低于15%。这些指标保证了加查核桃的营养价值和品质稳定性。

3. 卫生指标：铅含量不得超过0.2mg/kg，镉含量不得超过0.3mg/kg，黄曲霉毒素B1含量不得超过20μg/kg。严格的卫生指标保障了消费者的健康安全。

四、试验方法

标准提供了详细的感官检测方法和理化分析方法。例如，感官检测需由专业人员通过视觉、嗅觉等感官手段进行评价；而理化指标则需要使用专业的仪器设备按照国家标准的方法进行测定。

五、检验规则

加查核桃的检验分为出厂检验和型式检验两种类型。出厂检验项目包括感官要求和理化指标中的水分含量；型式检验则涵盖所有要求项目，通常在新产品投产时或正常生产情况下每半年进行一次。此外，当出现以下情况之一时也需进行型式检验：原料来源发生重大变化、生产工艺发生改变、停产超过一年后恢复生产、质量监督机构提出要求时。

六、标志、标签、包装、运输和贮存

1. 标志：加查核桃的包装上必须标明产品名称、地理标志产品专用标志、生产者名称及地址、规格型号、生产日期等内容。

2. 标签：标签内容应当真实准确，不得虚假宣传。

3. 包装：包装材料应符合国家相关食品安全标准的要求，包装要牢固、整洁、美观，便于搬运和储存。

4. 运输：运输过程中应注意防潮、防晒、防碰撞，避免剧烈震动。

5. 贮存：加查核桃应存放在通风干燥处，温度控制在-10℃至30℃之间，相对湿度不超过75%，远离有毒有害物质。

综上所述，《地理标志产品 加查核桃》（DB54/T 0127-2017）通过对加查核桃的各个方面进行全面规范，不仅保证了产品质量，还有效保护了这一特色农产品的品牌形象。