DB53T 174-2017 地理标志产品 洱源梅子

DB53/T 174-2017《地理标志产品 洱源梅子》是一项云南省地方标准，用于规范洱源梅子的生产、加工和质量要求。以下是一些重要条文的详细解读：

范围

该标准适用于云南省大理白族自治州洱源县所产的梅子，这些地区特有的自然环境和栽培技术造就了独特的品质。

规范性引用文件

标准中引用了多个相关国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品等，确保产品质量符合国家要求。

术语和定义

- 洱源梅子：指在洱源县特定区域内种植并收获的青梅。

- 地理标志产品：指产自特定地域，其质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素的产品。

自然环境

洱源县地处高原，气候温和湿润，土壤肥沃，非常适合青梅生长。标准强调了这一自然条件对于形成优质洱源梅子的重要性。

栽培管理

- 种苗选择：要求使用健康无病害的优良品种种苗。

- 种植方式：提倡生态种植，减少化学肥料和农药的使用，保护生态环境。

- 采摘时间：规定了最佳采摘期为每年的5月至6月间，此时果实成熟度适中，风味最佳。

加工工艺

标准对洱源梅子的加工过程提出了具体要求，包括清洗、分级、干燥或腌制等步骤，确保最终产品的卫生安全及口感风味。

质量要求

- 感官指标：颜色均匀、香味浓郁、肉质饱满。

- 理化指标：酸度、糖分含量需达到一定标准。

- 卫生指标：重金属残留、农药残留等不得超过限定值。

标志与标签

所有按照本标准生产的洱源梅子都应标明“地理标志产品”字样，并附有相应的认证标志，以证明其原产地身份。

通过以上内容可以看出，《地理标志产品 洱源梅子》不仅关注产品的生产过程，还特别强调了环境保护以及消费者权益保护等方面的内容，旨在维护和提升洱源梅子的品牌价值和市场竞争力。