DB12T 720.2-2016 快速消费品配送质量控制规范 第 2 部分：生鲜农产品

DB12/T 720.2-2016《快速消费品配送质量控制规范 第2部分：生鲜农产品》是天津市制定的一项地方标准，旨在规范生鲜农产品在配送过程中的质量控制要求。以下选取了部分重要条文进行详细解读：

1. 术语和定义

- 生鲜农产品：指未经加工或仅经过初级加工的易腐烂、易变质的农产品。

- 冷链配送：指在整个配送过程中始终保持一定低温环境以保证产品质量的方式。

2. 基本要求

- 配送企业应具备完善的质量管理体系，并定期进行内部审核。

- 所有参与生鲜农产品配送的人员需经过专业培训，了解相关法律法规及操作规程。

3. 设施设备

- 冷藏车必须配备温度监控系统，确保车厢内温度稳定。

- 包装材料的选择应考虑产品的特性，避免因包装不当导致的质量下降。

4. 运输过程中的质量控制

- 在装载前检查车辆清洁状况，确保无异味、无污染。

- 装载时应按照产品种类分区存放，防止交叉污染。

- 运输途中需实时监测温度变化，一旦发现异常立即采取措施纠正。

5. 验收与交付

- 收货方应对到达的产品进行初步检验，确认是否符合接收标准。

- 对于不符合要求的产品应及时记录并反馈给供应方处理。

6. 记录管理

- 应建立完整的配送记录档案，包括但不限于订单信息、运输过程中的温湿度数据等。

- 记录保存期限不得少于两年，以便追溯查询。

以上内容仅为该标准部分内容的概述性解读，具体实施还需结合实际情况严格按照标准执行。希望这些信息能帮助您更好地理解和应用这一标准。