DB15T 1058-2016 平菇菌种制作技术规程

《DB15/T 1058-2016平菇菌种制作技术规程》是一项内蒙古自治区的地方标准，对平菇菌种的制作过程进行了规范。以下从该标准的重要条文中选取内容进行详细解读。

首先，在原材料选择方面，标准要求培养料的主要成分包括棉籽壳、木屑和玉米芯等。这些材料需新鲜无霉变，且棉籽壳的粗细要适中，过细会导致透气性差，影响菌丝生长。同时，辅料如麸皮或米糠的添加比例也需严格控制，一般为干料重量的10%-15%，过多会增加成本，过少则可能导致营养不足。

其次，关于灭菌环节，标准规定高压蒸汽灭菌锅内的温度应达到121℃并保持2小时以上。这样可以确保彻底杀死培养料中的所有微生物，避免杂菌污染。此外，灭菌后冷却至30℃以下才能接种，以防止高温伤害菌种。

再者，在接种操作上，标准强调要在无菌条件下进行。接种室需提前消毒，并使用紫外线灯照射至少30分钟。工作人员需穿戴无菌工作服，双手用75%酒精擦拭消毒。接种工具也要经过火焰灼烧处理后方可使用。

最后，对于菌种培养环境，标准指出培养室温度应维持在22℃-25℃之间，空气相对湿度保持在85%-90%。每天通风换气一次，每次持续半小时左右。同时，定期检查菌袋是否有污染迹象，一旦发现应及时隔离处理。

通过上述解读可以看出，《DB15/T 1058-2016平菇菌种制作技术规程》从原料选取到最终培养都做了详尽的规定，旨在保证平菇菌种的质量与产量。遵循此标准能够有效提高生产效率，降低风险。