DB44T 1743-2015 冻南美白对虾规格划分

DB44/T 1743-2015《冻南美白对虾》是广东省地方标准，其中关于冻南美白对虾规格划分的内容非常重要。以下是对该标准中关键条款的详细解读：

规格划分依据

标准明确规定了冻南美白对虾的规格划分主要基于产品的体长和单冻品重量两个指标。这一划分方式旨在满足不同市场需求，确保产品质量的一致性。

# 体长分类

冻南美白对虾按照体长分为四个等级：

- 特级：体长大于或等于10cm

- 一级：体长在8cm至10cm之间

- 二级：体长在6cm至8cm之间

- 三级：体长小于6cm

这种分类方法简单直观，便于消费者根据需求选择合适的产品。

# 单冻品重量分类

单冻品重量也分为四个等级：

- 特级：每只虾重大于或等于30g

- 一级：每只虾重在20g至30g之间

- 二级：每只虾重在10g至20g之间

- 三级：每只虾重小于10g

单冻品重量的划分有助于加工企业控制生产成本，同时满足不同客户对产品规格的需求。

技术要求与检验方法

标准还详细规定了冻南美白对虾的技术要求和检验方法。例如，在感官检查方面，要求冻虾色泽正常、无异味、无明显机械损伤等。在理化指标上，对水分含量、盐分含量等都有明确上限值。

此外，标准强调了冷冻温度应保持在-18℃以下，并且在运输和储存过程中要防止解冻现象的发生。

通过这些详细的规格划分和技术要求，DB44/T 1743-2015为冻南美白对虾的生产和销售提供了科学规范的指导，有利于提高产品质量，保障消费者的权益。