DB42T 1163-2016 弱筋小麦品种鄂麦580

《DB42/T 1163-2016 弱筋小麦品种鄂麦580》是一项湖北省地方标准，规定了弱筋小麦品种鄂麦580的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下将选取其中的重要条文进行详细解读。

术语和定义

标准中明确指出，弱筋小麦是指蛋白质含量较低、湿面筋含量较少的小麦品种。鄂麦580作为弱筋小麦品种，其蛋白质含量应低于12%，湿面筋含量应在20%-24%之间。这一定义为判断鄂麦580是否符合弱筋小麦的标准提供了依据。

要求

鄂麦580的质量指标包括感官要求、理化指标、卫生指标等。感官要求主要涉及色泽、气味等方面，确保小麦外观良好且无异味。理化指标则对水分、杂质、容重等提出了具体要求，如水分含量不得超过13.0%，杂质总量不得超过1.0%。卫生指标则关注农药残留、重金属含量等安全因素，确保食用安全。

试验方法

对于鄂麦580的各项指标检测，标准中详细描述了相应的试验方法。例如，水分含量的测定采用GB/T 5497中的规定方法；杂质含量通过GB/T 5494的方法进行测定；蛋白质含量的测定遵循GB/T 20571的规定。这些方法的选择保证了检测结果的准确性和可靠性。

检验规则

在检验过程中，抽样是一个关键环节。标准要求按照GB/T 5491的规定进行随机抽样，确保样本具有代表性。同时，明确了判定规则，即当检验结果不符合本标准时，允许从同一批产品中加倍抽取样品进行复检，以确保最终结论的公正性。

标志、标签、包装、运输和贮存

为了保障鄂麦580在整个供应链中的质量，标准对产品的标志、标签、包装、运输和贮存提出了具体要求。标志需清晰标注产品名称、生产日期、保质期等内容；包装材料应符合食品安全要求；运输过程中避免污染，贮存环境需干燥通风，温度适宜。

综上所述，《DB42/T 1163-2016 弱筋小麦品种鄂麦580》不仅规范了鄂麦580的品质要求，还为其生产、检验、销售等各个环节提供了科学指导，有助于提高产品质量，保障消费者权益。