DB11T 1305-2015 大白菜机械通风贮藏技术规程

DB11/T 1305-2015《大白菜机械通风贮藏技术规程》是北京市地方标准，规定了大白菜机械通风贮藏的技术要求。以下对规程中的关键内容进行详细解读。

范围

本标准适用于北京市范围内采用机械通风方式贮藏的大白菜。明确了适用范围，确保技术规范在特定区域和条件下实施。

规范性引用文件

列出了与本标准相关的其他国家标准或行业标准，如GB/T 19630有机产品等。这些引用文件为大白菜贮藏提供了基础性的技术支撑。

术语和定义

明确了一些专业术语的含义，比如“机械通风”是指通过机械设备强制空气流动来调节贮藏环境条件的过程。准确理解这些术语有助于正确执行标准。

贮藏设施要求

1. 库体结构：要求库体具有良好的隔热性能，防止外界温度对内部环境的影响。

2. 通风系统：需配备高效能的风机及合理的风道设计，保证空气均匀分布。

3. 温湿度控制设备：应安装精确的温湿度监测仪器，并具备自动调控功能。

入库前准备

1. 采收时间：选择适宜的时间段进行采收，通常是在早晨露水干后至中午之前。

2. 预冷处理：入库前应对大白菜进行适当的预冷处理，降低其自身温度至接近贮藏温度。

3. 分级包装：按照质量等级对大白菜进行分类，并使用透气性好的包装材料。

贮藏管理

1. 温度控制：保持库内温度在0℃～1℃之间，相对湿度维持在90%～95%。

2. 通风换气：定期开启通风设备，排除二氧化碳并补充氧气，同时带走多余的水分。

3. 病虫害防治：注意观察大白菜是否有病虫害迹象，一旦发现立即采取措施予以解决。

出库管理

1. 逐步升温：出库时要让大白菜经历一个缓慢升温的过程，避免因温差过大而影响品质。

2. 质量检查：对即将出库的大白菜进行全面的质量检验，确保其符合相关标准。

以上是对DB11/T 1305-2015中部分重要内容的深入解析，希望对你有所帮助。在实际操作过程中还需结合具体情况进行灵活调整，以达到最佳效果。