DB52T 1016-2015 地理标志产品 正安白茶加工技术规程

《地理标志产品 正安白茶加工技术规程》（DB52/T 1016-2015）是贵州省针对正安白茶制定的地方标准，对正安白茶的加工工艺进行了规范。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

原料要求

标准明确规定了正安白茶的原料必须选用产地范围内的茶树品种，并且采摘时间限定在清明节前后的特定时间段内。这主要是因为在这个时期采摘的茶叶嫩度适中，富含多种有益成分，能够保证成品茶的质量。

加工环境

加工厂应当具备良好的卫生条件和设施设备，确保加工过程不会受到污染。同时，加工车间应保持适宜的温度与湿度，以利于茶叶品质的稳定。

初制加工

初制过程中强调要轻度萎凋，避免过度失水导致茶叶变质。萎凋程度需根据天气情况灵活调整，通常控制在适度萎凋状态即可。杀青环节要求快速高温杀青，防止酶促氧化反应的发生，从而保留茶叶中的天然香气。

精制加工

精制加工包括筛分、风选等步骤，目的是去除杂质并分级。特别指出的是，在干燥工序中，采用低温慢烘的方式，有助于进一步提升茶叶的香气和口感。

质量检验

成品茶出厂前必须经过严格的质量检测，包括感官指标（如色泽、汤色）、理化指标（如水分含量）以及卫生指标（如农药残留量）等多个方面的测试。只有符合标准要求的产品才能被允许上市销售。

以上是对DB52/T 1016-2015中部分核心内容所做的简要分析。通过遵循这些规定，可以有效保障正安白茶的独特风味和优良品质。