DB34T 2282-2015 地理标志产品 女山湖大闸蟹

DB34/T 2282-2015《地理标志产品 女山湖大闸蟹》是一项安徽省的地方标准，用于规范女山湖大闸蟹的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

产地环境与水质要求

标准明确指出，女山湖大闸蟹的产地必须位于安徽省凤阳县的女山湖区域。这一地区以其独特的自然条件而闻名，包括适宜的气候、丰富的水资源以及肥沃的土壤。水质是影响大闸蟹品质的关键因素之一，因此标准对水质提出了严格的要求：pH值应在7.5至8.5之间，溶解氧含量不得低于5mg/L，且水体中重金属和其他污染物的浓度必须符合国家相关标准。

苗种与养殖管理

苗种的选择对于最终产品的质量至关重要。标准规定，苗种应来源于健康的亲本群体，并经过严格的检疫程序以确保无病害。在养殖过程中，需要采取科学合理的饲养方式，包括投喂高质量的饲料，定期监测水质变化，以及适时调整养殖密度等措施。此外，还强调了环境保护意识，禁止使用任何违禁药物和化学物质。

收获与包装

当大闸蟹达到成熟阶段时即可收获。收获前一周内停止喂食，以便清理肠道。收获后的大闸蟹需按照规格分级，并采用适当的包装材料进行封装。包装上应标明产品名称、产地、生产日期及保质期等信息，确保消费者能够获得准确的产品信息。

检验方法与判定规则

为了保证产品质量的一致性，标准还制定了详细的检验方法。这些方法涵盖了外观检查、重量测量等多个方面。如果某一批次的产品未能通过检验，则应重新抽样复检直至合格为止。同时，标准也给出了具体的判定规则，即只有完全符合所有技术指标的大闸蟹才能被认定为合格品。

以上就是关于DB34/T 2282-2015《地理标志产品 女山湖大闸蟹》的部分重要内容解析。这项标准不仅有助于维护女山湖大闸蟹的品牌形象，也为消费者提供了可靠的质量保障。