DB34T 1925.2-2014 杂粮粉生产加工技术规范 第 2部分：小品种谷物类

DB34/T 1925.2-2014是关于杂粮粉生产加工的技术规范，其中第二部分专门针对小品种谷物类。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 原料要求

标准明确规定了用于生产的小品种谷物原料必须符合国家相关食品原料的标准和规定。这意味着企业在选择原料时，不仅要确保其来源合法，还应保证其质量达标，无污染、无霉变，且需经过必要的检验检疫程序。

2. 加工工艺

在加工过程中，要求采用适当的清洗、脱壳、粉碎等步骤来处理原料。特别强调了对于不同种类的小品种谷物要根据其特性调整工艺参数，比如温度、时间等，以最大限度地保留营养成分并提高产品的品质。

3. 卫生条件

对于生产环境和个人卫生也有严格的要求。生产车间应当保持清洁，并定期消毒；操作人员需穿戴整洁的工作服帽，并经过健康检查合格后方可上岗。此外，在整个生产流程中都要注意防止交叉污染。

4. 产品质量检测

成品出厂前必须按照规定项目进行全面的质量检测，包括但不限于感官指标（如色泽、气味）、理化指标（如水分含量）以及微生物限量等。只有当所有检测结果均达到标准要求时，产品才能被允许上市销售。

5. 包装与储存

最后，在产品的包装上也提出了具体要求，比如使用防潮、密封性能良好的材料，并标明生产日期、保质期等相关信息。同时建议将成品存放在阴凉干燥处，避免阳光直射及潮湿环境影响产品质量。

以上几点只是对DB34/T 1925.2-2014部分内容进行了简要概述，实际应用中还需要结合具体情况深入理解和执行相关规定，以确保最终生产出来的小品种谷物粉既安全又优质。