DB22T 2282-2015 地理标志产品 延边大米

《地理标志产品 延边大米》（DB22/T 2282-2015）是吉林省延边朝鲜族自治州为保护和规范延边大米这一地理标志产品而制定的地方标准。以下将对标准中的关键内容进行解读。

一、适用范围与定义

标准适用于延边州行政区域内生产的地理标志产品延边大米。它明确了延边大米是指在特定地域内，选用适合的稻谷品种，按照规定的生产方式种植，经加工制成的大米。这一定义强调了产品的原产地属性以及生产过程的特殊性。

二、术语和定义

标准中对相关术语进行了明确界定，如“延边大米”、“地理标志产品”等，确保了行业内对于这些概念的一致理解，避免因术语模糊导致的质量争议。

三、要求

1. 原料要求：规定了用于生产延边大米的稻谷应符合GB/T 17891-1999《优质稻谷》的要求，并且必须来源于延边州境内。

2. 生产环境：包括土壤、水质、气候条件等方面的具体指标，确保了延边大米独特的生长环境。

3. 栽培技术：从播种到收获的全过程都有严格的规定，比如种子处理、插秧密度、施肥方法等，以保证大米品质。

4. 加工工艺：对碾米、抛光等环节提出了具体的技术参数，如水分含量控制、色选精度等，旨在保持大米原有的营养成分和口感。

四、检验方法

标准详细描述了如何正确地检测大米的各项质量指标，包括感官检验、理化分析、微生物检测等内容，为产品质量控制提供了科学依据。

五、标志、包装、运输和贮存

这部分内容涵盖了产品标识的要求，如使用地理标志图形符号、标注生产者名称地址等信息；同时也对包装材料的选择、运输过程中防止污染措施以及长期储存条件做出了指导性建议。

六、安全要求

鉴于食品安全的重要性，本标准特别强调了重金属残留量、农药最大残留限量等安全指标必须达到国家相关规定，保障消费者健康权益。

综上所述，《地理标志产品 延边大米》(DB22/T 2282-2015)不仅规范了延边大米的生产流程，还通过一系列严格的指标体系维护了该品牌的声誉。这对于促进地方特色农产品产业发展具有重要意义。