DB65T 3702-2015 无核白葡萄干贮藏技术规程

《DB65/T 3702-2015无核白葡萄干贮藏技术规程》是由新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布的一项地方标准，旨在规范无核白葡萄干的贮藏操作流程和技术要求，确保产品质量和安全。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

范围

标准适用于新疆地区生产的无核白葡萄干在采收后的贮藏过程。这一范围定义明确了标准的应用领域，即仅限于新疆地区的无核白葡萄干。

规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品系列标准等。这些引用文件为无核白葡萄干的贮藏提供了基础性的技术支持和指导原则。

术语和定义

标准对“无核白葡萄干”进行了明确的定义：以无核白葡萄为原料，经过自然晾晒或人工干燥制成的产品。这一定义帮助区分了无核白葡萄干与其他类型葡萄干的区别。

贮藏环境条件

标准要求贮藏库应具备良好的通风、防潮、隔热性能，并保持清洁卫生。温度应控制在10℃至20℃之间，相对湿度不超过65%。这样的环境条件能够有效防止葡萄干受潮变质，延长其保质期。

贮藏前处理

在贮藏前，葡萄干需要经过筛选分级，去除杂质和不合格品。同时，要进行适当的预冷处理，将温度降至规定范围内，以减少微生物活动，保证产品质量。

贮藏管理

标准强调了定期检查的重要性，包括检查库内温湿度变化、观察葡萄干是否有霉变现象等。一旦发现问题，应及时采取措施解决。此外，还应注意库房的清洁消毒工作，避免交叉污染。

安全与环保

在贮藏过程中，应严格遵守食品安全法规，确保所有接触葡萄干的器具和材料符合卫生标准。同时，提倡使用节能环保设备和技术，减少能源消耗和环境污染。

以上是对《DB65/T 3702-2015无核白葡萄干贮藏技术规程》中部分重要条文的解读。遵循这些规定不仅有助于提高无核白葡萄干的质量，还能促进整个行业的健康发展。