DB42T 522-2015 地理标志产品 鹤峰茶

《地理标志产品 鹤峰茶》（DB42/T 522-2015）是湖北省地方标准，对鹤峰茶的定义、地域保护范围、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面做了明确规定。以下从几个关键点进行解读。

一、地理标志产品定义与保护范围

标准明确指出鹤峰茶是指在湖北省鹤峰县现辖行政区域内，按照特定生产方式种植加工，具有独特品质特征的茶叶产品。该区域位于东经110°至110°17′，北纬29°30′至30°08′之间，涵盖走马镇、容美镇、燕子乡、下坪乡等八个乡镇。此范围内的自然条件如气候、土壤、植被等构成了鹤峰茶独特的品质基础。

二、质量技术要求

在感官品质上，鹤峰茶要求外形紧结秀丽，色泽翠绿显毫；汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀鲜活。这些指标体现了鹤峰茶作为优质绿茶的核心特点。同时，标准还规定了理化指标，比如水分含量不超过7.0%，总灰分不超过6.0%等，确保产品的安全性和稳定性。

三、生产过程中的特殊要求

标准强调了鹤峰茶生产的全过程管理。首先，在栽培环节，必须使用无公害农药和有机肥料，禁止使用剧毒、高残留化学药剂，以保障茶叶的安全性。其次，在加工过程中，需采用传统工艺与现代技术相结合的方式，保持茶叶原有的风味特色。此外，还特别提到要建立完善的追溯体系，记录从种植到销售的每一个环节，便于消费者了解产品的来源和质量状况。

四、检验方法与规则

为保证鹤峰茶的质量符合标准，制定了详细的检测项目及方法。包括但不限于感官审评、理化分析、微生物检测等内容。对于检验结果的判定，则采用全数检验与抽样检验相结合的方式，确保每一批次的产品都能得到严格把关。

五、标志与储存

合格的鹤峰茶产品应在外包装上标注地理标志产品专用标志，并附有清晰的生产日期、保质期等相关信息。储存时应避免阳光直射和潮湿环境，防止异味污染，同时注意防虫蛀鼠咬等问题。

综上所述，《地理标志产品 鹤峰茶》（DB42/T 522-2015）不仅规范了鹤峰茶的生产和流通环节，也提升了其市场竞争力和社会影响力。通过严格执行该标准，可以更好地保护鹤峰茶这一宝贵资源，促进当地茶产业持续健康发展。