DB41T 980-2014 地理标志产品 范县大米

《地理标志产品 范县大米》（DB41/T 980-2014）是由河南省质量技术监督局发布的河南省地方标准，用于规范范县大米的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

1. 范围

本标准规定了范县大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培技术、收获、加工、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在范县行政区域内生产的地理标志产品范县大米。

2. 自然环境

范县位于黄河下游冲积平原，土壤类型为潮土，pH值6.5至7.5之间，有机质含量大于1.5%。年平均气温13.8℃，无霜期200天左右，年降水量500毫米至600毫米。这些自然条件为水稻生长提供了良好的生态环境。

3. 栽培技术

范县大米采用传统的栽培技术，包括选择优良品种、合理密植、科学施肥、病虫害综合防治等措施。特别强调使用有机肥料和生物农药，以确保大米的品质和安全。

4. 收获与加工

范县大米应在蜡熟末期至完熟初期收获，收获后应及时干燥，水分含量控制在14.5%以下。加工过程中应保持稻谷的新鲜度，避免过度碾磨，保留米粒的营养价值。

5. 质量要求

范县大米的质量指标包括感官要求、理化指标、卫生指标等。感官要求主要涉及色泽、气味、滋味和外观；理化指标包括水分、垩白度、直链淀粉含量等；卫生指标则涵盖了重金属、农药残留等方面的要求。

6. 检验方法

对于范县大米的各项质量指标，标准中明确规定了相应的检验方法。例如，感官检验通过目测、鼻嗅、口尝等方式进行；理化指标的检测需要使用专业的仪器设备和技术手段。

7. 标志、标签、包装、运输和贮存

范县大米的包装材料应符合国家食品安全标准，包装上应标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。运输过程中应注意防潮、防晒，贮存时应保持通风干燥，远离有毒有害物质。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 范县大米》标准不仅对范县大米的生产过程进行了严格的规定，还对其质量要求和管理措施做出了明确的要求，旨在保证范县大米的独特品质和安全性。