DB42T 1015-2014 远安黄茶

远安黄茶是湖北省宜昌市远安县的特色农产品，其制作工艺独特，品质优异。DB42/T 1015-2014《地理标志产品 远安黄茶》标准对远安黄茶的定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了明确规定。以下将重点解读该标准中的关键内容。

定义与分类

远安黄茶是以远安县行政区域范围内生产的适制茶树鲜叶为原料，采用传统工艺加工而成的具有“黄汤黄叶”特征的茶叶产品。根据加工工艺的不同，远安黄茶可以分为特级、一级、二级三个等级。这一分类有助于消费者根据自身需求选择不同品质的产品，同时也便于生产企业按照标准规范生产流程。

要求

# 原料要求

标准明确指出，用于制作远安黄茶的鲜叶应来源于远安县行政区域内，且符合无公害农产品生产技术规程的要求。这意味着从源头上确保了产品的安全性与质量稳定性。

# 感官指标

感官指标包括色泽、香气、滋味、外形四个方面。其中，色泽要求黄绿明亮；香气需具备清新的栗香或花香；滋味醇厚甘爽；外形则表现为条索紧结匀整。这些具体描述帮助评定茶叶品质是否达标，也为消费者提供了直观的质量参考。

# 理化指标

理化指标涵盖了水分含量、水浸出物等项目。例如，水分含量不得超过6.5%，水浸出物不得低于38%。这些数据直接反映了茶叶的干燥程度及营养成分含量，对于保证产品质量至关重要。

# 卫生指标

卫生指标涉及重金属铅、农药残留等多个方面。铅含量不得超过5mg/kg，六六六和滴滴涕残留量均不得超过0.2mg/kg。严格的卫生指标设置旨在保障消费者的健康安全。

试验方法

标准中详细规定了各项指标检测的具体方法。如感官指标通过审评人员现场品鉴完成；理化指标利用相应的化学分析仪器进行测定；而卫生指标则采用高效液相色谱法等现代检测手段。科学合理的试验方法保证了检测结果的真实性和准确性。

检验规则

产品出厂前必须经过严格检验，只有合格的产品才能投放市场。每批产品都需要进行抽样检查，抽样数量依据批量大小确定，并严格按照规定的程序执行。此外，还特别强调了型式检验的必要性，即当原料来源、生产工艺发生重大变化时，需重新进行全面检验。

标志、包装、运输和贮存

为了维护远安黄茶的品牌形象，标准对产品的外包装提出了统一要求，包括但不限于使用环保材料、标注地理标志标识等内容。同时，运输过程中应注意防潮防晒，避免剧烈震动；贮存环境需保持清洁干燥，温度控制在25℃以下，相对湿度不超过75%。

综上所述，《地理标志产品 远安黄茶》(DB42/T 1015-2014)不仅规范了远安黄茶的生产流程，还为产品的质量控制提供了全面指导，有利于促进当地茶产业健康发展。