DB52T 879-2014 酱香型白酒废糟处置管理规范

DB52/T 879-2014《酱香型白酒废糟处置管理规范》是贵州省针对酱香型白酒生产过程中产生的废糟制定的地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 范围：标准适用于贵州省境内以高粱、小麦为主要原料，采用传统固态发酵工艺生产的酱香型白酒企业所产生的废糟处置管理。这一条款明确了标准适用的企业类型和地域范围，确保了标准的有效性和针对性。

2. 术语和定义：标准对“废糟”进行了明确界定，即在酱香型白酒生产过程中，经过发酵、蒸馏等工序后剩余的固体废弃物。准确的定义有助于企业和监管部门统一认识，避免因概念模糊导致的执行偏差。

3. 废糟收集与贮存：要求企业应建立完善的废糟收集系统，确保废糟不落地，减少环境污染。同时，废糟需分类存放，并采取防雨、防渗漏措施，防止二次污染。这些规定旨在从源头上控制废糟可能带来的环境风险。

4. 废糟处理方式：推荐采用堆肥、生物降解等方式处理废糟，鼓励资源化利用。例如，通过堆肥技术将废糟转化为有机肥料，不仅实现了废物再利用，还促进了农业绿色发展。此外，还提倡与其他行业合作，探索更多有效的综合利用途径。

5. 环境保护要求：强调企业在整个废糟处置过程中必须遵守国家和地方有关环境保护法律法规，定期监测排放物指标，确保达标排放。这体现了标准对企业环保责任的要求，推动企业履行社会责任。

6. 监督管理：规定县级以上人民政府相关部门负责监督本地区内企业执行该标准的情况，对于违反规定的行为依法予以处罚。此举强化了政府监管力度，保障了标准实施效果。

综上所述，《酱香型白酒废糟处置管理规范》通过对废糟收集、贮存、处理及监督管理等方面做出明确规定，为促进酱香型白酒产业健康可持续发展提供了有力支持。