DB42T 999-2014 地理标志产品 大悟花生

《地理标志产品 大悟花生》（DB42/T 999-2014）是湖北省关于大悟花生的地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

范围

本标准规定了地理标志产品大悟花生的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于以大悟县行政区域内种植的大悟花生产品。

规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品、GB/T 5835干制红枣等。这些引用文件为大悟花生的质量评定提供了依据。

要求

# 感官要求

大悟花生应具有正常的感官特征，包括色泽、气味、滋味和形态。具体要求为：色泽呈自然的红褐色或浅红色，无异味，滋味纯正，形态完整。

# 理化指标

大悟花生的理化指标主要包括水分含量、脂肪含量和蛋白质含量。水分含量不得超过8%，脂肪含量应在45%-55%之间，蛋白质含量不低于20%。

# 卫生指标

卫生指标需符合国家相关法律法规的规定，确保无污染、无有害物质残留。

试验方法

对于感官要求，采用目测、鼻闻和口尝的方法进行检测；理化指标则通过化学分析法测定水分、脂肪和蛋白质含量；卫生指标按照相应的国家标准进行检验。

检验规则

每批产品均需进行出厂检验，检验项目包括感官要求、理化指标和卫生指标。抽样方法按GB/T 8302执行，样品数量不少于5kg。

标志、标签、包装、运输和贮存

产品的外包装上应标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。运输过程中应注意防潮防晒，贮存时应保持环境干燥通风。

以上是对《地理标志产品 大悟花生》（DB42/T 999-2014）中部分关键条款的深入解析，旨在帮助相关人员更好地理解和应用这一标准。