DB41T 875-2013 地理标志产品 广武大葱

DB41/T 875-2013《地理标志产品 广武大葱》是一项河南省的地方标准，旨在规范广武大葱的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

产地环境与栽培技术

1. 产地环境：标准规定广武大葱的种植区域应位于河南省巩义市广武镇及周边地区，这些地区的土壤类型为砂壤土或轻壤土，pH值在6.5至7.5之间，有机质含量不低于1.5%。这样的土壤条件有利于大葱的生长发育。

2. 栽培技术：要求采用合理的轮作制度，避免连作，以减少病虫害的发生。播种前需对种子进行消毒处理，并选择适宜的时间播种。田间管理上强调适时灌溉和施肥，特别是在葱白形成期要保证充足的水分供应。

质量要求

1. 感官特征：广武大葱应具有典型的葱香气味，葱白长且直，质地脆嫩，无明显机械损伤和病虫害痕迹。颜色呈浅绿色至深绿色，叶片鲜亮有光泽。

2. 理化指标：标准设定了广武大葱的主要营养成分指标，如维生素C含量不得低于某一数值（具体数值未公开），干物质含量不低于一定比例等。此外还规定了重金属及农药残留不得超过国家规定的限量标准。

3. 卫生安全：所有产品必须符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的要求，确保消费者的健康安全。

检验方法

标准明确了感官检验、理化分析以及微生物检测的具体操作流程。例如，通过目测法检查外观是否符合要求；利用高效液相色谱法测定维生素C含量；采用原子吸收光谱法检测重金属含量等。

标志、包装、运输与贮存

1. 标志：每批广武大葱都必须标明生产单位名称、地址、联系方式、生产日期及保质期等内容。

2. 包装：推荐使用透气性良好的包装材料，既能保护产品不受外界污染又能保持其新鲜度。

3. 运输：运输过程中应注意防雨防晒，避免剧烈震动造成损伤。

4. 贮存：适宜的贮存温度为0℃～4℃，相对湿度保持在90%-95%，并且要定期检查库存情况，及时清理不合格品。

综上所述，《地理标志产品 广武大葱》不仅从产地环境到最终产品的各个环节进行了严格的规定，还特别注重了产品质量的安全性和稳定性，这对于维护“广武大葱”这一地理标志产品的品牌形象至关重要。